傳統日曬職人意麵

讓您一口接一口的好滋味，意麵條是您不能錯過的美味！從選材到烹調，我們嚴格把關，只選用最優質的原料，用心烹製出鮮美可口的意麵條。細緻有彈性的麵條，配上豐富的醬汁和新鮮的蔬菜，香氣撲鼻、味道醇厚，讓您回味無窮。無論是搭配各式肉類、海鮮或素食，都能夠完美的呈現，讓您享受到最道地的風味。現在，讓我們一起來品嚐這道美味的意麵條吧！

相傳明鄭時期天興縣墾殖的福州籍伙房兵引入，故多稱鹽水意麵或福州意麵，明代氣候變遷，台灣氣候也較為寒冷，所以能種植小麥，荷西時期就有記載大員人賣1200袋小麥給熱蘭遮城缺糧的荷蘭人，所以台灣自產小麥製麵，在當時的條件下是可能的，據鹽水區公所的官方說法是「由於在擀麵時必須出力，隨之發出「噫」的聲音，因此而稱為意麵」。而另一說則是從閩南語的「幼麵」轉音而成，由於麵條外觀比陽春麵還單薄，因此以「幼（細小）麵」稱之。意麵也稱為「薏麵」，早期多半由鴨蛋製作，惟品質較不穩定，故轉添加雞蛋，日治時期意麵通常做為宴席的菜，很少人能食用，替代進口後期，台灣已種植小麥面積2萬5千公頃，意麵亦進入平民化餐飲。(出處 : 維基百科)  

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