科技料理/料理科技/長城食堂1981做到了
#科技料理 #料理科技
#物聯網 #數據資料庫
長工思考幾件堅持的幾件事情
1. 覆熱仍然美味
2. 營養不變性不留失
3. 無防腐劑下的超低生菌數
4. 欄柵技術控食安
5. 放大後風味如何傳承
我們一直在處理四件事
#溫度/#時間/#環境/#壓力
才能持續維持高品質的產出！
其實，
長工先前就有裝設物聯網裝置，
硬體軟體皆已ready,
藉著與 #東海大學食品科學系
產學合作技術，
委由師生進行一系列數據分析、生菌試驗、品評試驗...等。
長工團隊可以繼續穩定生產與開發新產品，並可以直接面對消費者與合作夥伴的探討！
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有時候在與教授在討論時，瞬間有回到以前研究所、光電公司研發工作、半導體會議等的氛圍！
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#持續優化 #持續精進
#冷凍料理包 #冷凍調理食品 #覆熱即食包 #加熱5分鐘
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